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梅雨の時期の台風か・・・・・・!!

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昨晩から早朝にかけて房総半島を台風並みの強風と雨が通過し宮城沖の海上へ去って行きましたね。

昨晩の余りの激しい気象に驚くと共に、これからはかつてない気象がいつ来てもおかしくないのだと自分に言い聞かせ、災害に会わないよう常日頃の準備を怠ることなくしておかなくてはと思った次第です。

今朝、雨風の収まった庭に出てバラをチェック、先日ベーサルシュートやサイドシュートが風で折れないようにと補獏をして注意していたのですが・・これ・・強い風が吹いたらあぶないな~~何かしなくてはと思いながらやらないでいたプリンセス・アンの太いサイドシュートが案の定付け根から折れていました・・後悔先にたたず!!

枝の2/3をカットし曲がっていた枝を元に戻し紐で留めていますがおそらくだめでしょう・・2~3日したら葉が萎れてくるでしょう。つるバラの冬の誘引時の折れ込み等はテープで止めて大丈夫ですが今の時期の新穂、新枝などは枝が充実していないので接げません。John

お味噌の天地返しをしました!!

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今日は延びのびになっていた1月に大豆4㎏、塩、麹で仕込んだ味噌の天地返しを行いました、昨年は2㎏でしたがとても風味の良い美味しいのが出来たので今年は倍の4㎏の大豆を仕込みました。

これで熟成させると16㎏の添加物なしの味噌が出来ます、M師匠の奥さんの計らいで品質の良い大豆と麹、塩を使い塩梅を調整して仕込んでいますので当然、仕上がったお味噌は最高においしいです・・もう、市販のは食べれなくなりました。

今年からM師匠に習ってFさん、Sさんも作り始めました。John

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